RA MẮT SẢN PHẨM: TINH CÀ PHÊ HÒA TAN SẤY LẠNH

Không ngừng sáng tạo và phát triển, cà phê Cố Đô chính thức ra mắt sản phẩm mới "TINH CÀ PHÊ SẤY LẠNH"

Tinh Cà Phê Sấy Lạnh là sản phẩm ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu "Tiện Lợi, Nhỏ Gọn và Tiết Kiệm" cho các tín đồ yêu thích cà phê nguyên chất.

ƯU ĐIỂM CỦA CÀ PHÊ HÒA TAN SẤY LẠNH
-    Sử dụng công nghệ sấy lạnh giúp giữ lại gần như toàn bộ hương vị đặc trưng của cà phê Robustar - Arabica, vị thơm và đắng tự nhiên cùng một chút vị chua, thơm của Arabica.
-    Thành phần 100% cà phê, không phụ gia, không hương hiệu, không chất bảo quản.
-    Tiện lợi - Nhanh chóng - Tiết kiệm.
-    Chỉ cần hòa tan vào nước để sử dụng mà không cần thêm dụng cụ pha cầu kì khác. Nên pha cùng nước nóng 90 - 95°C để cảm nhận hương thơm của cà phê.
-    Tùy chỉnh lượng pha theo sở thích cá nhân.

THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ TINH CÀ PHÊ HÒA TAN SẤY LẠNH CỐ ĐÔ

-    Quy cách: Hũ thủy tinh tiện lợi, dễ bảo quản

-    Khối lượng tịnh: 20gr

-    Thành phần: sản xuất 100% từ cà phê nhân

-    Ngày sản xuất: In trên bao bì

-    Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất

-    Hướng dẫn sử dụng:

• Cho 2gr bột cà phê sây lạnh vào cốc (khoảng 1 muỗng cà phê)
• Thêm 30 - 40ml nước nóng ở nhiệt độ 90 - 95°C và khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp với sở thích đậm nhạt.
• Thêm đường hoặc sữa và đá tùy theo sở thích.

-    Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.

-    Thông tin cảnh báo an toàn:

• Không sử dụng sản phẩm quá hạn.
• Không dùng cho người dị ứng với thành phần của sản phẩm.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ SẤY LẠNH

Để nguyên liệu đầu ra đạt chuẩn, tuyển chọn nguyên liệu đầu vào cực kỳ quan trọng: Cà phê được tuyển chọn từ những hạt cà phê nhân chất lượng cao đem đi tách bụi, làm sạch các tạp chất. Sau khi trải qua các bước sơ chế, hạt cà phê nhân được đưa vào máy rang để thực hiện bước đầu tiên của quy trình sản xuất cà phê hòa tan.

1. Rang cà phê: Cà phê được rang với thời gian và nhiệt độ theo tiêu chuẩn để hạt cà phê được chín đều từ trong ra ngoài, không cháy.
2. Xay cà phê: Cà phê sau khi rang được xây thô để chuẩn bị cho giai đoạn trích ly cà phê.
3. Trích ly: Là tách các chất tan và hoạt chất ra khỏi bã cà phê bằng nước nóng để tạo ra dịch chiết. Quá trình trích ly luôn ở nhiệt độ sôi dưới 100°C để không biến đổi chất trong cà phê.
4. Ly tâm tách cặn: làm sạch tạp chất trong sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất cà phê hòa tan
5. Thu hồi hương: hương thơm tự nhiên của hạt cà phê sẽ bị tổn thất nhiều trong quá trình chế biến, do vậy thu hồi hương sau khi trích ly để bổ sung trở lại cho bột cà phê tại giai đoạn sấy.
6. Cô đặc: Tiến hành cô đặc dịch trích ly đến nồng độ 30-33% để thuận lợi cho quá trình sấy.
7. Sấy lạnh: nước trong cà phê bốc hơi để lại một dung dịch có nồng độ cà phê cao. Sau đó dung dịch được làm lạnh đến -50°C, tạo ra các tinh thể đá, nhờ quá trình thăng hoa đá được tách khỏi tinh thể, phần hạt khô chính là cà phê hoa tan sấy lạnh.
8. Hồi hương: hương thơm đã thu hồi ở công đoạn trước được bổ sung trở lại vào thành phẩm cà phê hòa tan.
9. Lưu trữ và đóng gói: Tiến hành đóng gói thành phẩm và lưu trữ ở nơi đạt tiêu chuẩn bảo quản.

Đây là phương pháp tiến tiến, giữ lại toàn bộ những chỉ tiêu cao nhất về chất lượng và phẩm chất của các yếu tố hương và vị tự nhiên của cà phê hòa tan chiết xuất như: màu sắc, hương vị, độ ổn định chất lượng và độ ổn định hòa tan.

Cố Đô mong sản phẩm mới sẽ được khách hàng đón nhận và ủng hộ!